PARA COMPARTILHAR
Bolinho Errado com
Aioli de Pequi
massa pura de mandioca com queijo artesanal da Mantiqueira (6 unidades)
Carne-seca confitada em
Manteiga de Garrafa
cebola miúdas, farofa tostada
e marinada de vegetais
Mandioca com
flor de sal
Caldinho de feijão preto com torresmos
Pastéis (8 unidades)
Camarão / Carne
Marinada de Vegetais
Bolinho de Pirarucu (6 unidades)
PARA O ALMOÇO DA SEMANA
Empratados com todos os acompanhamentos juntos,
como manda a tradição do PF
QUINTA-FEIRA
PF Nordestino
baião de dois com feijão manteiguinha de Santarém, carne-seca confitada
Bife à Dona Dega
contra-filé com tomate, pimentão e cebola, arroz puxado na frigideira e mandioca frita
SEXTA-FEIRA
PF Caiçara
peixe ao molho de moqueca,
arroz, farofa e banana-da-terra
DA TRADIÇÃO
Bobó de Camarão
acaçá e farofa de dendê
Moqueca Capixaba
de Peixe
acaçá e farofa de dendê
Moqueca Capixaba de
Peixe e Camarão
acaçá e farofa de dendê
Picadinho
arroz, feijão, farofa preparada com bacon, banana-da-terra e ovo
Baião de dois com feijão manteiguinha
de Santarém
carne-seca confitada em manteiga de garrafa, cebolas miúdas e purê de abóbora com gengibre
Barreado
carne bovina cozida em panela de barro por 10 horas, banana-da-terra grelhada e farinha fina de mandioca
Pirarucu Grelhado
molho frio de hortaliças
e purê de banana-da-terra
VEGETARIANO
Moqueca de Banana
preparada em leite de coco, servida com arroz e farofa de dendê
