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Eventos e Promoções

1. Semanas da Cozinha Regional Brasileira
1991 a 2003

Este foi o primeiro grande evento concebido e executado
no restaurante Tordesilhas. Foram 10 edições dedicadas
às cozinhas regionais brasileiras. O evento era temático,
cada edição focava um aspecto das comidas
regionais brasileiras, por exemplo a religiosidade,
as festas populares, a literatura, etc…

3. Evento Pimentas
2004/2006/2014

Depois de uma grande pesquisa, a idéia de Ivo Ribeiro
se concretiza num evento totalmente dedicado
às pimentas brasileiras. Mara concebe um cardápio
onde as capsicum são as grandes estrelas.

7. Jantares Dona Brazi
2009/2013

Depois de uma viagem a São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas,
Mara, junto com dona Brazi, índia baré e grande cozinheira
da região, prepara um cardápio com tucupi preto,
formigas e outras coisas típicas da Cabeça do Cachorro.

9. Terruá Pará
2011

Música e comida se misturaram neste evento,
onde os chefs Mara Salles e Thiago Castanho fizeram
um menu a quatro mãos. O cardápio foi totalmente
dedicado à cozinha paraense e os ingredientes foram
trazidos por Thiago diretamente de Belém.

10. Queijo, Soro, Nata, Canastra
2012

Mara visitou a Serra da Canastra algumas vezes,
conversou com os produtores, dormiu nos sítios deles,
trocou receitas e experiências, e, a partir dessa vivência,
elaborou um cardápio exclusivo e inédito.

13. Virados e Mexidos

Leia aqui sobre o breviário do não desperdício
elaborado para o evento Virados e Mexidos -
Descobrindo nos bastidores receitas para driblar a crise.

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